肌も体も整う？玄米でゆるく痩せる新習慣

玄米は痩せる素晴らしい健康フードです。

「どうやって炊けばいいかわからない、白米と何が違うの？味？栄養？なぜ痩せるの？」 という方に玄米ご飯を徹底的に解説していきたいと思います！

玄米の味は？？

香ばしく、噛むほどに甘味、旨味が広がります。白米にはない胚芽が残っているので独特の風味があります。

プチプチ、もちもちとした食感に病みつきになるファンが多いです！

自然溢れる濃い旨味と甘味があるので、カレーなどの香辛料料理や、発酵食品、魚などと合わせて食べるのがおすすめです！

様々な食材と合うので、主食として続けやすいです。

玄米で得られる栄養素とメリットとは

1. 食物繊維が豊富（白米の6倍！腸内環境が良くなる便秘対策！美肌ダイエット効果！）
2. ビタミンＢ1、Ｂ2、Ｂ6、Eが豊富（疲労回復、皮膚の保護、タンパク質の代謝！）
3. ミネラル（カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄など）が多い（基礎代謝、疲労感の予防、美肌効果、骨粗しょう症を予防、イライラ予防）
4. 低ＧⅠ（血糖値が上がりにくい為、太りにくい、眠くなりにくい！！）

生きていくために必要な栄養素をたくさん取れるスーパーフードです！

玄米の炊き方

玄米の炊き方は大きく分けて5つあります。

1. しっかりもみ洗い
2. 十分な浸水時間
3. 多めの水加減
4. 塩を少量加える
5. 炊飯器の「玄米モード」を使う

1.しっかりもみ洗い

玄米はぬかで覆われているので、水分を吸収しにくいです。

もみ洗いをし、表面に傷をつけて水分が浸透するようにしましょう。

また玄米はごみがついている場合があります。しっかり洗い落しましょう。

2.十分な浸水時間

玄米を炊くには、最低で５時間、理想では12時間以上の浸漬が必要です。

玄米は皮があつく、食物繊維が多いので水分を吸収しにくい特徴があります。

浸漬によって、米一粒一粒がしっかりと水分を吸収し、甘味や香りが引き出されます。

3.多めの水加減

玄米1合に対して、水は1.5倍の量の270ｃｃを目安に使用します。

炊飯器に玄米用の水量ラインがある場合は、そのラインの水分量にしましょう。

4.塩を少量加える

玄米１合あたり0.5ｇほどの塩を加えましょう。

塩の効果で、苦みやえぐみ、ぬか臭さが抑えられます。

玄米の皮が柔らかくなる効果もあります。

5.炊飯器の「玄米モード」を使う

炊飯器に「玄米モード」がある場合は必ず使いましょう。

火加減や蒸し時間を調整してくれます。

「玄米モード」が無い場合は、長時間の浸漬時間と、蒸し時間をとりましょう。

玄米の短所と対策

残留農薬の心配があります。米ぬかには農薬が残りやすいです。

しっかり洗うことが大事ですが、農薬が少ない玄米を購入しましょう。 弊社でも販売している「特別栽培こしひかり」等がおすすめです。